close
博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>魚貝烹飪大全－最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010338966
商品訊息功能:
商品訊息描述:
最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
健康只是吃魚的眾多原因之一。如果處理得當，烹飪得法，魚的美味簡直超出想像。
魚類對人們十分有益，所有魚、貝、甲殼類都是低脂肪，高蛋白，高礦物質和高維生素食品。而含油多的魚類可以降低膽固醇，疏通血管。日本人經常食用生魚片，所以在全世界他們患心臟病的風險最低。
不同的魚和貝有不同的特色，能滿足不同的口味。比如：開胃菜、主菜、沙拉或是壓軸菜。
許多人們迴避魚的主要原因是不懂得如何處理魚。去鱗、切片、秤重、去殼，感覺很麻煩。但現在，你不需要自己動手處理魚。只要光臨超市，購買已經處理過的魚就可以了。
不過還有更好的方法，就是讀這本書。它將教你如何處理好各種魚、貝、甲殼的烹飪，而且方法十分多樣。烹調料理的做法也很簡單、多樣，適合一般人在家自學。
本書不僅提供專業主廚所必須學習的魚貝料理烹飪常識，更是一本認識魚貝的百科書籍。
內容主要分兩部分
Part 1食材
介紹各種類型的魚貝、甲殼類的品種，特徵、分布。並且提供一些關於怎樣選擇最好的魚貝，以及在烹調上需要使用到的器具與需要注意的一些細節步驟。
Part 2 食譜
100 道魚貝甲殼類的專業料理食譜，包括湯、開胃菜、沙拉、主菜以及健康美味的料理方式。
特色
完整介紹各種魚貝甲殼類的習性特徵與分布。
精選數百幅精美照片，教你如何辨識魚的種類。
詳細說明魚貝食材的處理方式。
100道主廚專用健康美味的魚貝料理食譜。
魚貝的烹調方法與食材的運用。
對實用內容、好學易懂。
作者簡介
凱特．懷特曼 Kate White man
從事烹食寫作與編輯幾近三十年，也曾翻譯多位名廚師的作品，從他們那裡學得許多烹飪技巧。著有Microwave Fish Cooking, Brittany Gastronomique, The Italian Ingredients Cookbook, The World Encylopedia of Fruit。喜歡各式食物，尤其鍾愛魚貝類。 把對食物的熱情發揮在工作上，擔任餐廳監察，並且周遊世界，獵尋新奇的味覺體驗。
譯者簡介
張亞南
大學主修英語語言文學，長期從事兼職翻譯工作。
潘晶
大學主修英國文學，喜愛歐美電影、文學。曾在戲劇電影報發表過作品。現從事貿易工作。
博客來網路書店網站網址
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來e-coupon
2013,博客來書店,1i6博客來網路書店,博客來網路書店歡迎您,博客來書局,博客來售票網,博客來折價券2013,books 博客來網路書店
本站圖文皆引用自博客來,圖文所有權皆為原所有權人所有,引用人與博客來有合作關係！
商品訊息簡述:
魚貝烹飪大全－最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010338966
-----------------------------------
snug
塑身衣
魚鬆
丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010338966
商品訊息功能:
商品訊息描述:
最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
健康只是吃魚的眾多原因之一。如果處理得當，烹飪得法，魚的美味簡直超出想像。
魚類對人們十分有益，所有魚、貝、甲殼類都是低脂肪，高蛋白，高礦物質和高維生素食品。而含油多的魚類可以降低膽固醇，疏通血管。日本人經常食用生魚片，所以在全世界他們患心臟病的風險最低。
不同的魚和貝有不同的特色，能滿足不同的口味。比如：開胃菜、主菜、沙拉或是壓軸菜。
許多人們迴避魚的主要原因是不懂得如何處理魚。去鱗、切片、秤重、去殼，感覺很麻煩。但現在，你不需要自己動手處理魚。只要光臨超市，購買已經處理過的魚就可以了。
不過還有更好的方法，就是讀這本書。它將教你如何處理好各種魚、貝、甲殼的烹飪，而且方法十分多樣。烹調料理的做法也很簡單、多樣，適合一般人在家自學。
本書不僅提供專業主廚所必須學習的魚貝料理烹飪常識，更是一本認識魚貝的百科書籍。
內容主要分兩部分
介紹各種類型的魚貝、甲殼類的品種，特徵、分布。並且提供一些關於怎樣選擇最好的魚貝，以及在烹調上需要使用到的器具與需要注意的一些細節步驟。
100 道魚貝甲殼類的專業料理食譜，包括湯、開胃菜、沙拉、主菜以及健康美味的料理方式。
特色
作者簡介
凱特．懷特曼 Kate White man
從事烹食寫作與編輯幾近三十年，也曾翻譯多位名廚師的作品，從他們那裡學得許多烹飪技巧。著有Microwave Fish Cooking, Brittany Gastronomique, The Italian Ingredients Cookbook, The World Encylopedia of Fruit。喜歡各式食物，尤其鍾愛魚貝類。 把對食物的熱情發揮在工作上，擔任餐廳監察，並且周遊世界，獵尋新奇的味覺體驗。
譯者簡介
張亞南
大學主修英語語言文學，長期從事兼職翻譯工作。
潘晶
大學主修英國文學，喜愛歐美電影、文學。曾在戲劇電影報發表過作品。現從事貿易工作。
博客來網路書店網站網址
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來e-coupon
2013,博客來書店,1i6博客來網路書店,博客來網路書店歡迎您,博客來書局,博客來售票網,博客來折價券2013,books 博客來網路書店
本站圖文皆引用自博客來,圖文所有權皆為原所有權人所有,引用人與博客來有合作關係！
商品訊息簡述:
魚貝烹飪大全－最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010338966
-----------------------------------
snug
塑身衣
魚鬆
丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
全站熱搜
留言列表
