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經／典／美／食－阿霞飯店紅蟳、烏魚子 吃豪氣
←黑白切是阿霞飯店最早的招牌菜，適合當做下酒菜。（林文煌攝） ↓料好實在的紅蟳米糕，是阿霞飯店四大招牌菜之一。（林文煌攝） 如果你來府城說要吃「阿霞飯店」，在地人會說，「只有兩個人？那你還是別吃了，阿霞一定要很多人才好吃。」是的，阿霞的招牌菜道道豪邁，紅蟳米糕、烏魚子、炒鱔魚、花跳魚湯等，用料實在、份量十足，若不是多位親朋好友同桌共享，很難多點幾道菜，只能看著隔壁滿桌佳肴吞口水。近年菜單上出現兩人套餐，推出份量少、精緻化的料理，新竹機車借款免留車信貸年息信用貸款代墊貸款全省皆可處理但想吃阿霞真正的好料，還是多揪幾個人來吧。不能錯過的冷盤，由蟳丸、粉腸、豬心、大腸頭、白斬雞、煙燻鴨等組合成六色拼盤，是北部少見的古早福州菜，外觀雖然不起眼，但每樣都有樸素的好滋味。創辦人吳錦霞今年90歲，已交棒給侄子掌廚。飯店從廟埕的「飯桌仔」起家，現在成為總統政要以及影視明星必訪之地，日本遊客指定列入行程，說阿霞飯店是城市地標，並不為過。
新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140705000651-260116
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